平时一般都是在外买现成的豆腐，总是感觉味不地道，好怀念儿时吃的用大磨石磨的鲜豆腐。当然，用石磨做豆腐有点不现实了，但是可以用豆浆机打浆后做豆腐，味道也很赞，起码比外面卖的要好吃的多。
老黄豆和鲜黄豆都可以磨豆腐，但是也有区别。鲜黄豆：清甜，但过滤后的出浆率没有老黄豆高；老黄豆：出浆率高，做成豆腐没有鲜黄豆清甜。
所以如果有机会的话，用鲜黄豆腐做豆腐更好吃些。农村现在的黄豆快熟了，拔一些回来，鲜黄豆就是很清甜。这是刚拔回来的黄豆。
把鲜黄豆洗干净，用豆浆机打浆，用半自动豆浆机（打浆后要下锅煮熟的豆浆机）打浆。
这是磨好的生豆浆。
用布袋过滤豆浆。
把过滤后的豆浆煮开（煮沸），再加入两勺石膏粉，然后静置，等温度下降到大约45度左右。温度下降，豆腐生成了。
豆腐做好了，要煎要煮要炖随便你。
这是布袋过滤后的渣。过滤后的渣，老家人习惯煮成豆腐渣，加上配菜，好吃好味看得见。豆腐渣，儿时的味道。
听说还有一种盐水豆腐，不放石膏的，怎么做就不知了。但是这个用豆浆机做成的豆腐，还是挺实用又好吃的，喜欢吃豆腐的朋友不妨试做下吧！
